Đặc sản ngon mực một nắng Phan Thiết

Thứ Năm, 12/05/2016, 10:06 GMT+7

Đặc sản ngon mực một nắng Phan Thiết

Đặc sản ngon mực một nắng Phan Thiết

Mực một nắng - Đặc sản ngon nhất Phan Thiết

Ngày nay, mực một nắng Phan Thiết không chỉ được phục vụ ở các nhà hàng quán ăn ở phố biển Phan Thiết, mà còn được cung cấp cho người tiêu dùng ở khắp nơi, nhờ phương tiện vận chuyển rất sẵn, cũng như các phương tiện trữ lạnh hiện đại hơn nên vẫn giữ được vị tươi ngon vốn có. Cùng với sự góp sức của công nghệ thông tin và phát triển mạnh của du lịch, các website du lịch lúc nào cũng có rất nhiều thông tin về đặc sản nhiều nơi trong đó có mực một nắng Phan Thiết, nên nếu bạn chưa có dịp về Phan Thiết để thử qua mực một nắng nướng tuyệt vời, thì có thể nhờ các phương tiện thông tin sẵn có để mua mực một nắng về rồi tự chế biến, chắc chắn cũng sẽ thú vị không kém khi thưởng thức tại xứ sở của nó là mấy.

Du khách sẽ cảm nhận được cái nắng ,cái gió và vị mặn của nước biển Bình Thuận khi thưởng thức món mực một nắng này.Người dân nơi đây phải chọn từ những con mực vừa mang từ biển về và còn tươi ngon, sau đó chỉ phơi duy nhất có một lần nắng.Đặc biệt , công đoạn phơi mực cũng rất kỳ công để làm thân ngoài con mực đã ráo hẳn nhưng bên trong thịt mực vẫn còn tươi rói và khi nướng, mực vẫn giữ được độ tươi, thịt trắng thơm và dẻo mới có được những con mực một nắng .

Có rất nhiều loại mực như mực lá, mực ống, mực tuộc, mực ghim... nhưng chỉ có mực lá mới chế biến được món mực một nắng ngon.Món mực này được nướng kỹ trên bếp than liu riu. Với độ lửa vừa phải, mực được nướng sẽ chín cả trong lẫn ngoài, và chuyển sang màu vàng rất hấp dẫn kết hợp với mùi thơm ngào ngạt khiến bao người say mê.

Món mực một nắng chỉ được chấm với nước tương ớt mới cảm nhận độ ngon của mực đem lại. Khi ăn miếng mực ngọt lịm, mềm mềm, thơm phức, hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt thật ngon.Khi đến với Phan Thiết, du khách muốn mua mực nắng đem về cho người thân hoặc bạn bè sẽ được người bán sẽ lấy loại mực một nắng (để ở tủ cấp đông) mà giao cho khách.

Hy vọng với bài viết chia sẻ về món mực một nắng trên sẽ góp phần thêm vào kiến thức ẩm thực du lịch cho du khách khi có dịp đến với  Phan Thiết.

>> Xem thêm: http://dacsanngon.com

Phân biệt các loại mực một nắng Phan Thiết

Tất cả các loại mực khi phơi đủ một nắng to thì được gọi là mực một nắng. Nhưng không phải mực một nắng nào cũng ngon. Hôm nay, Đặc Sản Ngon xin chia sẻ với các bạn cách phân biệt 2 loại mực một nắng ngon nhất là mực ống và mực lá để chúng ta dễ dàng lựa chọn khi mua loại đặc sản này.

Phân biệt các loại mực một nắng Phan Thiết

Phân biệt các loại mực một nắng Phan Thiết

Có 2 loại mực dùng làm mực một nắng ngon nhất đó là Mực Ống và Mực Lá.

Mực Ống: có thân hình tròn, dài như hình chiếc ống

Cũng dễ nhầm lẫn mực ống với mực ghim. Để không bị nhầm lẫn.

Mực Lá: có tai mực dài hết cả thân mực nên khi bơi có hình dạng giống như chiếc lá

Cũng dễ nhầm lẫn giữa mực lá với mực nang.

Sau khi được làm thành mực một nắng, dễ phân biệt mực ống một nắng và mực lá một nắng nhờ tai mực và thịt mực.

Mực ống, và mực lá khi được làm thành mực một nắng sẽ cho ra các loại mực một nắng khác nhau với mục đích sử dụng khác nhau:

Mực một nắng làm từ mực lá có thịt dày. Thông thường, người ta không phơi mực lá đủ một nắng mà chỉ để khoảng 1h nắng cho con mực ráo nước sau đó đóng gói và cấp đông. Do đó, mực lá một nắng thường được sử dụng trong các món như: mực một nắng chiên giòn, mực một nắng xào chua ngọt, mực một nắng sốt me, mực một nắng chiên nước mắm, mực một nắng nướng sa tế...

Mực một nắng làm từ mực ống có thịt mỏng hơn, và được phơi đúng một ngày nắng to đến khi thịt mực vừa trong, héo, dẻo mềm và không dính tay. Do đó, mực ống một nắng thường được sử dụng làm mực một nắng nướng là ngon nhất.

Kết luận: Có thể nói, mực một nắng nếu nói đúng nghĩa thì phải được làm từ mực ống và chỉ ngon nhất ở món mực một nắng nướng. Còn mực một nắng làm từ mực lá được sử dụng cho nhiều món và có thể được dùng thay thế cho mực tươi trong chế biến.

Hi vọng thông tin trên sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm trong việc lựa chọn mực một nắng phù hợp cho món ăn của gia đình và người thân.

>> Xem thêm: Đặc sản ngon Phan Thiết

Các món ăn chế biến từ mực một nắng Phan Thiết

Món mực một nắng rất ngon và cũng khá đắt trong các nhà hàng, quán ăn.

  1. Mực một nắng nướng muối ớt

Mực một nắng nướng muối ớt

Mực một nắng nướng muối ớt

Nguyên liệu:

  • 2 con mực một nắng  lớn hơn bàn tay 1 chút
  • 1/4 cafe muối
  • 2 trái ớt hiểm.

Cách chế biến:

Ớt giã nát trộn với muối rồi ướp vào mực độ 15 phút, đem nướng ở nhiệt độ cao nhất của lò nướng, để nguyên con chứ không khứa,

Nướng cỡ 5 phút nhưng mà phải quan sát là vừa chín để mực không cứng và dai.

Cách bày trí:

Khi ăn cắt mực thành từng miếng như ngón tay, dọn lên dĩa cùng với ít rau thơm, ít khóm tươi, dưa leo. Chấm cùng sốt manyonaise + tương ớt trộn đều hoặc muối ớt chanh ( ớt hạt).

Uống cùng với rượu, rượu vang hoặc bia ướp lạnh đều rất ngon.

  1. Mực một nắng chiên giòn

Mực một nắng chiên giòn

Mực một nắng chiên giòn

Nguyên liệu:  chuẩn bị cho 4 người

  • Mực một nắng: 300g (1 con)
  • Bột bắp: 1 muỗng xúp
  • Muối: 1/4 muỗng cà phê
  • Bột nêm: 1/2 muỗng cà-phê
  • Tiêu: 1/4 muỗng cà-phê

Cách chế biến:

Mực ướp gia vị để 15 phút cho thấm.

Thoa bột bắp đều hai bên mực. Dùng hai cái vá lưới ép mực vào giữa, cho vào chảo dầu sôi, giữ hai vá độ vài phút để mực không bị cuốn lại.

Khi thấy mực vừa vàng có thể bỏ vá trên ra, chiên thêm vài phút nữa đến khi mực vàng đều là được.

Vớt mực ra, để ráo dầu.

Cách bày trí:

Dùng dao cắt miếng ngang thân rồi xếp ra đĩa, dọn chung với ít rau thơm, khóm, dưa kiệu chua.

 Mực chiên giòn ăn với tương ớt, uống cùng các loại rượu sẽ đậm đà hơn.

  1. Mực một nắng chiên nước mắm

Mực một nắng chiên nước mắm

Mực một nắng chiên nước mắm

Nguyên liệu:

  • 1 con Mực một nắng (khoảng 300-400gr)
  • 1 thìa cà-phê tỏi xay, 1 thìa cà-phê ớt xay, 1 thìa súp nước mắm 1 thìa súp đường, 1/2 thìa cà-phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn
  • Xà lách xoăn, rau thơm

Cách chế biến:

  • Mực thái miếng vừa ăn
  • Đun nóng dầu, cho mực vào rán vàng, vớt ra, để ráo dầu
  • Phi thơm tỏi, ớt xay với chút dầu khác, nêm gia vị, nước mắm, cho mực vào trộn đều, rắc tiêu.

Cách bày trí: Dọn mực ra đĩa, dùng nóng, ăn kèm rau xà lách, rau thơm.

  1. Mực một nắng nướng than

Mực một nắng nướng than

Mực một nắng nướng than

Nguyên liệu: 1 con mực một nắng (khoảng 300-400gr)

Cách chế biến: Lấy mực ra, nướng trên bếp than hoa cho vừa chín tới là được.

Cách bày trí: Cắt mực ra từng miếng dài vừa ăn, chấm cùng tương ớt như là mực khô vẫn rất ngon vô cùng.

  1. Mực một nắng sốt me

Mực một nắng sốt me

Mực một nắng sốt me

Nguyên liệu:

  • 1 con mực một nắng (khoảng 300g) , khứa bông, cắt miếng vuông
  • Ít bột năng
  • Trứng gà: 1 quả
  • 100g me, vắt lấy ½ chén nước cốt me
  • 1 thìa súp sả bằm, tỏi, ớt bằm. Hạt nêm từ thịt, nước mắm đường, dầu ăn, tương ớt

Cách chế biến:

  • Ướp nhẹ mực với một ít hạt nêm từ thịt, nước mắm, đường, để thấm 15 phút.
  • Đánh tan trứng
  • Đun nóng dầu,nhúng mực qua trứng gà, sau đó lăn qua bột năng khô, cho mực vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu
  • Phi thơm sả, ớt, tỏi bằm, cho nước cốt me, tương ớt và một ít nước vào nấu sôi
  • Nêm gia vị, nước mắm , nấu cho sốt hơi sánh lại
  • Cho mực vào chảo sốt, đảo đều cho thấm sốt.

Cách bày trí: Lấy mực ra đĩa, dọn cùng ít rau thơm, rau răm, rưới sốt me lên trên. Dùng nóng.

  1. Mực một nắng nướng sa tế

Mực một nắng nướng sa tế

Mực một nắng nướng sa tế

Nguyên liệu:

  • Một con mực một nắng khoảng 300gr
  • Sa tế, ớt tươi, tỏi.

Cách làm:

  • Dùng dao khía thân mực một nắng thành những hình thoi
  • Ướp mực với sa tế, nêm 1 chút gia vị và trộn đều, để khoảng 5 phút
  • Nướng mực một nắng bằng lò điện hoặc lò than
  • Sau khi thấy thân mực vàng đều, lớp sa tế khô lại là dùng được.

Cách bày trí:

  • Cắt mực ra thành từng miếng, dọn cùng rau thơm, dưa chua, khóm.
  • Dùng với tương ớt.

Tìm mua những món đặc sản ngon Phan Thiết chất lượng ở đâu?

Đặc sản ngon

Chọn mua các món đặc sản ngon, chất lượng tại MuaBanNhanh.com. Để lựa chọn nhanh nhất các loại đặc sản chính gốc Phan Thiết ngon, bổ, rẻ, hãy xem ngay: Đặc sản ngon

Nguồn: http://dacsanngon.com/dac-san-ngon-muc-mot-nang-phan-thiet-77.html

Tags: ẩm thực, ẩm thực ngon, đặc sản ngon, món ngon đặc sản, mua đặc sản ngon, tìm mua đặc sản, chọn mua đặc đản, đặc sản làm quà, mực một nắng phan thiết, chọn mua mực một nắng ngon, các món đặc sản phan thiết, chế biến mực một nắng, các loại mực một nắng, món
ChoThueTrangSuc.com / Kiến thức tổng hợp
No avatar
Đăng bởi minhthien
Tham gia 04/03/2015
Cấp độ Administrator
Bài viết 86/86
Tags: ẩm thực, ẩm thực ngon, đặc sản ngon, món ngon đặc sản, mua đặc sản ngon, tìm mua đặc sản, chọn mua đặc đản, đặc sản làm quà, mực một nắng phan thiết, chọn mua mực một nắng ngon, các món đặc sản phan thiết, chế biến mực một nắng, các loại mực một nắng, món
ChoThueTrangSuc.com / Kiến thức tổng hợp